Riess, 0432-022, Bratrohrpfanne Mini, innen 22 x 22 x 7.5 cm, CLASSIC BACK- UND BRATFORM, Emaille, schwarz, Induktion

Produktinformation

Herzlich Willkommen bei der Firma Riess

UNSERE GESCHICHTE SEIT 1550 – EMAILLE SEIT 1922

Die Wurzeln des traditionsreichen Unternehmens liegen im Jahre 1550. Damals wurde die ursprüngliche Pfannenschmiede in Ybbsitz im niederösterreichischen Mostviertel gegründet. 1922 begannen unsere Vorfahren mit der Fertigung von hochwertigem Kochgeschirr aus Emaille. Heute leiten mit Julian Riess, Friedrich Riess und Susanne Rieß die neunte Generation das Familienunternehmen. Die RIESS Emaillemanufaktur ist der einzige Kochgeschirr-Hersteller in Österreich und erzeugt auch Emaille-Schilder und Industriekomponenten. Die Traditionsmarke ist mittlerweile in vielen Ländern Europas, den USA, Australien, Neuseeland, Korea und Japan beliebt und vertreten. Im 19. Jahrhundert war Kochen schadstoffbelastet. Töpfe gaben beim Erhitzen problematische Stoffe ab. Die Idee des Großvaters war es, „Gesundheitsgeschirr“ aus Emaille zu erzeugen. Wer meint, dass diese Herausforderung heute nicht mehr besteht, irrt. Nach wie vor sind Töpfe und Pfannen potenzielle Quellen für Schadstoffbelastung. Wir legen alles daran, dass Geschirr frei von alledem ist. Verantwortung geht heute aber weiter. Wir setzen uns dafür ein, dass Kochen energiesparend und sicher ist. Und wir helfen unseren Kunden dabei, unsere Qualitätsprodukte so anzuwenden, dass sie auch lange eingesetzt werden können.

EMALLIE – URSPRUNG

Für Küchengeschirr wird Emaille seit Ende des 19. Jahrhunderts dank seiner rostfreien Oberflächenversiegelung, hoher Hygiene und leichter Reinigung geschätzt. Damals gelang der technologische Durchbruch, um die Elemente Glas und Eisen solide miteinander zu verbinden. Emaille war davor in vielen Kulturen im Schmuck- und Kunsthandwerk beliebt. Erste Funde von Emaille als Grabbeigabe in Mykene sind 3500 Jahre alt. Carl Peter Fabergé verwendete Emaille zur Verzierung seiner berühmten Ostereier aus edlen Materialien, die er zwischen 1885 und 1917 für die russischen Zaren fertigte.

EMAILLE – WERKSTOFF

Emaillierte Produkte bestehen aus Eisen, welche mit silikatischem Glas (Emaille) bei 850°C verschmolzen werden. In der Herstellung werden ausschließlich natürliche “Bodenschätze”, wie Eisen, Quarz, Ton, Feldspat, Soda & Pottasche sowie kleinste Mengen von Metalloxiden, verwendet. Es gibt keine künstlichen Elemente, weshalb Emaille zu 100% im Altmetall recyclebar ist. Durch den Brennprozess entstehen die herrlich leuchtenden Farben von Emaille sowie die harte, porenfreie und kratz- und schnittfeste Oberfläche. In der Emaille-Produktion wird die Tiefziehpresse, um Metallbleche in bestimmte Formen zu bringen, die später emailliert werden. Vorbereitung des Metallblechs: Ein flaches Blech, häufig aus Stahl, wird als Ausgangsmaterial vorbereitet. Das Material muss sauber und frei von Verunreinigungen sein, um später eine gleichmäßige Emaille-Beschichtung zu gewährleisten. Einlegen in die Tiefziehpresse: Das vorbereitete Blech wird in die Tiefziehpresse eingelegt. Eine Matrize, die die Form des gewünschten Endprodukts hat, wird in der Presse platziert. Pressen und Tiefziehen: Ein Stempel (der Oberteil der Presse) bewegt sich nach unten und drückt das Metallblech in die Matrize. Der Stempel zieht das Blech nach und nach in die Matrize, sodass es sich plastisch verformt und die gewünschte Form annimmt. Umformen und Spannungskontrolle: Während des Tiefziehens entsteht im Material Spannung. Die Maschine ist so kalibriert, dass das Blech nicht reißt oder bricht. Es können mehrere Tiefziehschritte nötig sein, um eine tiefere oder komplexere Form zu erzeugen.

Tiefziehen

Emailleschlicker

Brennprozess

Verpackung

DIE TYPISCHEN MERKMALE DER HANDFERTIGUNG

Hinter jedem Produkt aus RIESS Premium Emaille stecken bis zu 40 Arbeitsschritte. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand gefertigt und ist ein Original. Die Handarbeit der Emaillierung zeigt sich durch einige typische Merkmale, die emaillierte Produkte aufweisen. Diese machen den unvergleichlichen Charme eines RIESS Originals aus.

FARBABWEICHUNGEN

Der Emailleauftrag erfolgt je nach Produkt durch Tauchen oder Spritzen. Es wird 3-4 x emailliert, die erste Emailleschicht nennt man Grundemaille, alle anderen Deckemaille. Emaille ist ein natürliches und lebendiges Material, dass auf Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen reagiert. Minimale Farbabweichungen und Unregelmäßigkeiten im Emailleauftrag sind charakteristische Zeichen der Handarbeit.

HOHLGRIFF – ENTLÜFTUNGSLOCH

Dieses befindet sich auf der Rückseite unserer Hohlgriffe oder an geschlossenen Bördelrändern. Es dient dazu, dass die Luft entweichen kann, die sich durch die Hitze des Brennvorgangs ausdehnt.

AUFLAGEPUNKTE

Diese entstehen bei der Trocknung des Emaillegeschirrs. Dabei wird das Geschirr mit ein bis mehreren Haken auf der Innenseite des Bördelrands oder Griffes aufgehängt oder auf Auflageschienen gelegt. An diesen Stellen bleiben je nach Produkt ein bis mehrere kleine Punkte, da die Emaille dort wegen des Hakens bzw. der Auflageschiene nicht haften kann. Wir achten darauf diese Punkte an kaum sichtbaren Stellen zu positionieren. Sollte es hier zu Flugrost aufgrund von Feuchtigkeit kommen, lässt sich dieser mit Spülmittel entfernen.

BÖRDELRAND – OFFEN

Der Rand des Rohlings wird rund nach unten gebogen, um eine scharfe Kante zu vermeiden. Nach der Emaillierung bleibt auf der Unterseite das Trägermaterial Eisen sichtbar, da auf der schmalen Kante die Emaille nicht haften kann. Gleichmäßig geformte Bördelränder sind die hohe Kunst der Emaillierung. GEBRAUCHSHINWEISE – Emaillegeschirr ist bei sorgsamer Behandlung äußerst langlebig. Achten Sie besonders darauf das Geschirr nicht zu überhitzen. Die optimale Betriebstemperatur für gesundes Kochen beträgt 220°C. Starten Sie den Kochvorgang mit mittlerer Stufe und regeln sie dann nach oben. Erwärmen Sie Töpfe und Pfannen überdies niemals im leeren Zustand. Durch Überhitzen kann sich der Boden verformen oder das Kochfeld durch Verschmelzen beschädigt werden. Emaille ist kratz- und schnittfest. Mit Messern, Gabeln oder Küchenhelfern können Sie bedenkenlos schneiden oder Speisen entnehmen. Vermeiden Sie den Aufprall mit harten Gegenständen oder Böden sowie das kräftige Abklopfen mit Metallküchenhelfern am Topfrand, da dies zu Absplitterung führen kann. Stellen Sie erhitztes Emaillegeschirr niemals in kaltes Wasser. Der Temperaturschock kann Sprünge entstehen lassen. Daher das Geschirr kurz abkühlen lassen und erst danach reinigen.

Gebrauchshinweise

Gesünder Kochen

Braten

Backen

Riess, 0547-006, Emaille-Set 5tlg, BUNT/Pastell, 2 Töpfe mit Chromrand 18, 22… Riess, 0576-006, Schöpferset, 5-tlg., Bunt/Pastell, Classic, ohne Löffelblech… Riess, 0297-006, Weitling 32, CLASSIC – BUNT/PASTELL, Farbe Blau, Durchmesser… Riess, 0049-006, Bratpfanne 26/17, CLASSIC – BUNT/PASTELL, Farbe Rosa, Maße 2… Riess, 0293-006, Eierpfanne, 18 cm, CLASSIC BUNT/PASTELL, Goldgelb, 4 cm hoch… Riess, 0283-006, Schnabeltopf mit Stiel 9, CLASSIC – BUNT/PASTELL, Farbe Past…

Kaufoptionen

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4,3 von 5 Sternen 41 4,5 von 5 Sternen 73 4,6 von 5 Sternen 56 4,4 von 5 Sternen 36 4,0 von 5 Sternen 94 4,4 von 5 Sternen 66

Anzahl der Teile 9 5 1 1 1

no data PRODUKTE – Eine Vielfalt an Farben und Formen zeichnen das Sortiment von RIESS aus, der Farben- und Formenfundus ist riesengroß. Das Sortiment besteht aus über 900 Formen.

ZEITLOS SCHÖN

Unsere Klassiker wurden zwischen 1920 und 1960 entwickelt. Sie repräsentieren bleibende Werte in Form und Farbe und sind weit über Österreichs Grenzen hinaus Kultobjekte.

Sie sind und bleiben das Herzstück unseres Sortiments.

DIE WÜRZE DES LEBENS

Ybbsitz liegt mitten im Mostviertel. Deshalb lieben wir unsere bodenständigen, romantischen Dekors. Sie wecken die Sehnsucht nach dem Leben auf dem Land. Und sie machen Lust auf herzhafte und ehrliche Gerichte und Gerüche.

AM PULS DER ZEIT SEIN

Innovative Materialkombinationen aus Emaille mit Edelstahl, Farbvielfalt und verspielt bauchige sowie klassisch zylindrische Formen. Nouvelle Emaillesets, Kochtöpfe und Pfannen stehen für einen selbstbewussten, modernen Lebensstil und farbenfrohes Kochen.

EMAILLE IN UNSERE ZEIT GEHOLT

Die Neuauflage unserer klassischen Emailletöpfe – analog zu unserer Zeit: Klare Formen, ehrliches Material und starke Farben für nachhaltig orientierte Menschen. Das Designbüro dottings entwickelte für uns RIESS truehomeware. Das sind Kochtöpfe und Vorratsdosen in klaren, zeitlosen Formen und starken Farben. Gesundes Kochen in kräftigen Farben.

Ofenfrisch! Backformen der RIESS EDITION Sarah Wiener. Jedes Stück ein Unikat. Aus dem Formenfundus der klassischen, guten alten Emaille-Backformen von Riess, hat Sarah Wiener ihre ganz persönlichen Lieblingsstücke ausgewählt.